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ナスとベーコンのトマトソースパスタ☆
by chanlife
ナスとベーコンの王道トマトソースパスタです☆
コツ、ポイント
トマトソースとパスタを絡めるので、少し固めにゆでてください。 あれば、乾燥バジルよりフレッシュバジルのほうがおいしいです。 モッツァレラチーズもあいますよ!
材料
(2人分)
パスタ
150g
ナス
2本
玉ねぎ
小1/2個
ベーコン
2枚
トマト缶(ホール)
1缶
コンソメ
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1かけ
鷹の爪
1本分
塩・こしょう
少々
パルメザンチーズ(粉チーズ)
大さじ1
バター
10g
■
<仕上げ用>
オリーブオイル
少々
スイートバジル
少々
このレシピの生い立ち
フレッシュバジルがなかったので、粉末のバジルを使いました。 ナスとトマトの王道パスタが食べたかったので。
1.
ナスは輪切りに、玉ねぎは薄くスライスする。 ベーコンも切っておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくと鷹の爪を加え香りが出るまで炒める。
3.
ベーコン、玉ねぎを入れ炒める。玉ねぎがしんなりしたらナスも入れ、オリーブオイル大さじ1(分量外)を加え炒める。
4.
ナスがしんなりしたら、トマト缶をつぶしながら入れ、バターとコンソメを入れる 塩こしょうで味を調整する。
5.
鍋に大さじ1の塩を入れ、パスタをゆでる。 ※ゆで時間の目安の2分前でザルにあける。芯が残るくらい。
6.
パスタを4に入れ、パスタとソースを絡め、パルメザンチーズも加えあえる。
7.
お皿に盛り、上からオリーブオイルとスイートバジルをかけて完成☆
https://cookpad.com/recipe/2481477
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