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簡単☆生タラの野菜たっぷり中華風スープ
by Dellaたん
生姜入りでポカポカ♪冷蔵庫にあるお野菜たっぷり入れて煮るだけで~す。
コツ、ポイント
生姜がお好きな場合は増やしてください(^_^) 鶏ガラの素とウェイパーを使いましたが、ウェイパーのみでスープを作ってもOK。なければ鶏ガラの素で…
材料
(3~4人分)
生タラ(下味:酒大1・醤油少々)
2切れ170~180g
●生姜(千切り)
1片(20~25g)
●長ネギ(白い部分:小口切り)
5cm
・ごま油(炒め用)
大さじ1.5~2
白菜(ざく切り)
150g(小3枚位)
人参(千切り)
5cm
大根(千切り)
5cm
きのこ類
1パック
ネギ(斜め切り)
お好みで
◇水
4C
◇鶏がらの素
大さじ1
◇ウェイパー
大さじ1
☆醤油(味見後必要なら)
小さじ1~
■
仕上げ用
水溶き片栗粉
適量
白ごま
お好みで
このレシピの生い立ち
タラが安い時に冷蔵庫の野菜を入れて作るようになりました。
1.
ごま油を軽く熱し、●を香りが出るくらいまでさっと炒めます。生タラは適当な大きさにに削ぎ切りにし下味をつけておきます。
2.
◇を加え(醤油は味見後に)野菜も入れ、やや強火で煮ます。すぐ沸いてくるのでアクを取ってください。
3.
下味をつけたタラを入れ、さらに7~8分位煮ます。またアクが出るので丁寧に取ってください☆
4.
味見をし、必要なら醤油を入れ、火を弱め水溶き片栗粉を入れてできあがり♪
5.
2015.01.20 画像とレシピ(醤油)変更しました。タラやウェイパーの塩加減により醤油は味見後に…
https://cookpad.com/recipe/2481708
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