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白菜と挽肉の和風ミルフィーユ☆
by りん*りん*
ロール白菜&キャベツは面倒だけど、これなら重ねるだけ&レンジのみなので簡単☆
コツ、ポイント
シリコンスチーマーに入る大きさの白菜を使いましたが、大きければサイズに合わせて切ってください。
材料
(2〜4人分)
白菜(小)
4枚
豚ひき肉(鶏でもOK)
300g
玉ねぎ
中玉1個
パン粉
1/2カップ
塩
適宜
コショウ
適宜
豆腐
1/2丁
■
あん
和風だしの素
小さじ1
水
100cc
しょうゆ
大さじ1
塩
少々
砂糖
小さじ1/2
みりん
大さじ1
片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
tink☆さんのレシピID:1703805のを参考に味付け替えたものです。レシピにしたらと勧められたので(^ ^)☆旦那にもまた作って!と好評だったので自分用の覚書に。
1.
白菜は1枚ずつはがして洗い、水気のついたままシリコンスチーマーで3〜4分チン。できたらお皿にだし冷ましておく。
2.
玉ねぎはみじん切りにし、こちらもシリコンスチーマーで2分ほどチン。
3.
ボールに挽肉、玉ねぎ、パン粉、豆腐、塩、コショウを全ていれ、粘りが出るまで混ぜる。(袋の中でやってもOK)
4.
シリコンスチーマーに白菜をしき、肉種を乗せる。これを交互に3回繰り返し、最後白菜で蓋をする
5.
シリコンスチーマーの蓋をして、電子レンジで5〜6分チン。火が通ってればOK。器にとり、切り分ける。
6.
片栗粉以外のタレの材料と、4の蒸し汁を鍋に入れ煮立たせる。水溶き片栗粉を加えてあんを作る。
7.
器に盛った白菜の上にあんをかけたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2481904
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