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汁無し白菜ラーメン
by だいふくもち
簡単!! 野菜たっぷり、袋麺の新しい食べ方。 生卵をほぐしながらスプーンでどうぞ。
コツ、ポイント
〇袋麺はお好みで(金ちゃんラーメン使用) 〇水の量は、野菜の水分の出方で加減する。 中火にすると水分がよく出る。 ○脂身の多い豚肉だと、油を引かなくて良い。 (豚トロ使用)
材料
(2人分)
袋麺
1袋
白菜
1/4個
豚肉
100g
水
100cc
卵
2個
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
以前こちらにアップした「汁なしモヤシラーメン」の改良版として提案。 最近TVで見たラーメンを生卵にくぐらせる 食べ方を加えてみた。 麺が短くて、くぐらせるのは無理なので、 割り入れた。
1.
麺の袋を開けないまま、揉んだり麺棒でたたいたりして、塊が無いように砕く。袋を開け、調味料等を取り出す。
2.
白菜、豚肉は2~3cm巾に切る。
3.
フライパンに油を引き、豚肉を炒め、塩コショウする。八分方火が通ったら白菜を入れ、しんなりするまで炒める。
4.
水を加え、1の砕いた麺を入れ、混ぜながら水分を吸わせる。粉末調味料を振り掛け、味が行き渡ったら火を止める。
5.
深めの皿に盛り、中心部をくぼませ、卵を落とす。
https://cookpad.com/recipe/2482559
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