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ゆりねのかきあげ
by とんちゃん5333
お正月に頂いたゆり根を使ってかき揚げを作りました。ホクホクさくさくです。 大根おろしと天つゆでもお塩でも合いますよ
コツ、ポイント
粉と水の加減は、天ぷら粉の袋に書いてある 説明に沿って調整してください。(緩めの生地のほうが軽く揚がる気がします。 もしばらばらになったら、アミ杓子などで取ってご飯にのせれば、ばら天丼になります。
材料
(2人分)
ゆりね
1個
天ぷら粉
50g
水
60ml
このレシピの生い立ち
頂き物のゆり根のホクホク感を、満喫したくて苦手な天ぷらに挑戦しました。
1.
ゆり根を一片ずつにほぐして、付いているおがくずを洗い流がし、キッチンペーパーなどで水分をきっておく
2.
ボールに天ぷら粉と水をいれ生地を作り1のゆり根を入れる
3.
熱した油に5cmくらいの円になるように落として、途中で返しながらカラッとするまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/2483229
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