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スープ春雨★めかぶとゆず胡椒で
by たすけ
コンビニでめかぶのスープ春雨を見かけました。家で作ってみたら、めかぶのとろとろ~でおいしいスープになりました!(^^)!
コツ、ポイント
できればめかぶは生の物を。なければ湯通しして味付けなして売られてる物を使ってください。生めかぶの茎も使う場合は薄くスライスしてくださいね。食感もいいし、ヘルシーなスープですよ♪ ゆず胡椒を使う場合は、スープ自体の塩分を加減してくださいね。
材料
(4人分)
だし汁
4カップ
めかぶ(できれば生)
10cmくらい
春雨
20~30g
かに風味かまぼこ
1本
ねぎ
5cm
ゆず胡椒
適宜
酒
大さじ1
みりん
大さじ2分の1
塩
小さじ3分の1~2分の1
しょうゆ
少々
このレシピの生い立ち
コンビニでカップのスープ春雨(めかぶ)をみかけたので。カップのはオクラも入ってました。
1.
春雨は袋の表示にしたがって固めに戻しておきます。鍋にかつおのだし汁を沸かします。めかぶは千切り、ねぎは斜め薄切り、かに風味かまぼこは細く割いておきます。
2.
だし汁が沸いたら酒、みりん、塩、しょうゆで味を調えます。食べる直前にめかぶ、ねぎ、かに風味かまぼこを入れて一煮立ちさせ、盛り付ける時に好みでゆず胡椒を添えます。
https://cookpad.com/recipe/248388
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