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息子のごはん(厚揚げのおから詰め煮)
by あおりん
厚揚げはよくチーズをのせて焼いたりたりしていますが、今回はちょっと手間をかけてみました。
コツ、ポイント
結構なボリュームになりました。大人はからしをつけて食べました。(おでん風?)
材料
(2人分)
厚揚げ
1個
おから
100g
とり挽き肉
100g
ねぎ
5cm
しいたけ
2枚
片栗粉
大1
しょう油
小2
塩、コショウ
少々
めんつゆ
大2
このレシピの生い立ち
いつもは切ってチーズをのせ、オーブントースターで焼くだけ・・・と簡単に厚揚げを使ってます。
1.
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、4等分して中の豆腐の部分をくりぬく。ねぎ、しいたけはみじん切りにする。
2.
ボウルでおから、挽き肉、ねぎ、しいたけ、片栗粉、しょう油、塩、コショウを良く混ぜ、くりぬいた厚揚げの中身も混ぜる。
3.
厚揚げの内側に片栗粉分量外)をまぶし、2のタネを詰め、切り口には片栗粉をまぶす(分量外)。
4.
鍋に厚揚げを入れ、かぶるくらいの水を入れ、めんつゆも入れて煮て出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/248396
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