文字サイズ:
小
中
大
印刷する
作りやすい肉じゃが
by けろっぴン
お肉たっぷり肉じゃが。 やっぱりおいしいね♪
コツ、ポイント
☆お水が少ないので中火で煮ます。 ☆砂糖はご家庭のお好みで調節して下さい。わが家は甘さ少なめなので。 鶏肉の場合は少し甘めが美味しいです♡
材料
(4人分)
じゃがいも
3個
人参(小)
1本
玉ねぎ(小)
1個
酒・みりん・砂糖
大さじ1
牛肉又は豚肉or鶏肉
250g
しらたき
1袋
醤油
大さじ1.5
白だし
大さじ1
バター
小さじ1/2
水
150㏄
このレシピの生い立ち
実は肉じゃがはあまり得意ではありませんでした。小林カツ代先生のレシピをアレンジして我が家の味に。
1.
ジャガイモは切って水にさらす。人参はイチョウ切り、玉ねぎくし切りで。
2.
野菜をサラダ油少々で炒めたら一回取り出し、肉を軽く炒め 砂糖、酒、みりんで味付後野菜を戻す。
3.
水150cc・醤油・白だしを入れ強め中火でふたアリで5~6分。ホイルなどで落し蓋があると更に良い。
4.
一度全体の上下をかえして再び5~6分。この時ふたナシ。中火。
5.
ジャガイモのかたさをチェックし、よければ、バターを入れてひと混ぜ、ふたをして3分で味がなじみ完成。
6.
冷めるまでおくと更に味がしみます。
7.
フライパンだと一回混ぜるだけで簡単。
8.
しらたきはお肉を固くしないと知り最近入れてます★
9.
牛だけじゃない色々なお肉の肉じゃが美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2484271
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.