文字サイズ:
小
中
大
印刷する
Mommy's オーブンチキン
by るるり
とってもシンプルなレシピです。人をお家にお招きしたときに、一緒におしゃべりしている間にできちゃいます。頼もしいでしょ?
コツ、ポイント
*皮は食べると塩気が強いように感じるので、食べる際にお好みで取り除いてもよ い。ただ盛り付けの際には皮付きの方が見栄えがする。 *温かいままでも、冷めてもおいしく戴けます。これで作るサンドイッチも絶品!
材料
(2~3人分)
鶏もも肉(皮付き)
2枚
塩
気持ち多めに
このレシピの生い立ち
これは実家の母のオハコメニュー。お嫁に行く時に持ってきた大事なもののひとつです!
1.
鶏もも肉の両面に塩を多めにすりこみ、3~5分おく。こうすることにより鶏肉独特の臭みが弱まる。オーブンを300℃にセットする。
2.
塩をしておいた鶏もも肉を水洗いし、キッチンタオルで水気をきちんとふき取る。
3.
再度、鶏肉の両面に気持ち多めの塩をすりこむ。他に味付けをしないため、しっかりと!
4.
オーブン用鉄板にアルミホイルを敷き、四方をやや高く形づくる。こうすると鶏から出る油で鉄板を汚さずに済み、後片付けが楽チンになる。
5.
鉄板に敷いたアルミホイルの上に鶏もも肉を重ならないように、皮を上にして並べる。皮目にフォークで穴を数カ所あけると火のとおりがいい。
6.
オーブンの上段で約20分を目安に焼く。皮目にこんがりと焼き色がついたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/24842
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.