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かじきまぐろのカレー味ピカタ風
by ぽんぽあーる
お弁当用、魚料理。
コツ、ポイント
卵がはがれてしまったりで、今回ちょっと失敗しました。下味のついた魚を、溶き卵に浸しては焼き、浸しては焼きの繰り返しです。。前夜の残りの鮪のヅケも同様にお弁当のおかずに変身させます。。焼く時に、イマイチ中まで火が通ってるかな??と心配な時は、皿にのせて電子レンジで再加熱。。味は落ちても、安全第一!!って、今朝は心配で様子を見ながら何分かチンしました。うちの電子レンジは500ワット。
材料
(1~2人分)
かじきまぐろ
切り身1枚
にがり、蜂蜜
適宜
カレー粉
少々
塩・黒胡椒・ハーブソルト
適量
卵
1個
このレシピの生い立ち
魚料理はほんとに難しいです(^^;)・・・悪戦苦闘の毎日!!
1.
かじきまぐろは2cm×2cmくらいの一口大に切って、好みで、にがり、蜂蜜少々を馴染ませ臭みを抜く。
2.
1、にカレー粉少々と塩・胡椒・ハーブソルトで下味をつけ馴染ませる。
3.
2、に溶き卵を付けて、油を少量ひいたフライパンで焼く。返す時にも時々卵液に浸しながら焼く。
https://cookpad.com/recipe/248478
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