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*我が家のコブクロもつ煮*
by きなこ218
小さい頃からおばあちゃんの家で食べていたおかずです♪にんにく風味にアレンジしています!お酒のおつまみにもピッタリ☆
コツ、ポイント
コブクロは普通のもつより臭みが少ないですが、もつの臭みが苦手な人は、きっちりと下ゆでし、氷水につけても良いです。表面をよく洗ったら臭みが減ります!!
材料
(3~4人分)
コブクロ(酢もの用)
200g
玉ねぎ(スライス)
小1玉
にんにく
1かけ
水
200cc
しょうゆ
大さじ2
砂糖
小さじ1
小ねぎ
お好みで
このレシピの生い立ち
おばあちゃん家の近くの市場でよくコブクロを購入していました。おばあちゃんから母にレシピが伝わり、それをにんにく風味にアレンジしています♪
1.
にんにくはすりおろします。
2.
コブクロを水で洗います。酢もの用がなければ下ゆでし、流水でよく洗います。
3.
鍋に材料を全部入れて、玉ねぎが柔らかくなるまで煮ます。
4.
器に盛って、ネギをのせて完成☆
https://cookpad.com/recipe/2484919
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