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青じそえのきのポン酢和え
by はるまる。
あと一品欲しい!ときに。思い立ったら5分です。
コツ、ポイント
3のとき、えのきの水をきらないと写真のように水分が出てます。ですが、熱いうえ、時短一品なので滅多に水はきりません。 アレンジレシピもできました。ID:3312626 梅でさらにさっぱりです。
材料
えのき
1袋
青じそ
7~8枚
ポン酢
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
いつぞやのお給料日前、野菜室にあったのはえのき・青じそ・もやし・里芋だけだったとき、とっさに作ったのがこの一品でした。好評だったので、お財布に余裕のあるときにも作ってます。
1.
えのきの石づきを切り落としてほぐし、レンジ(500w)で2分ほどチン。
2.
えのきのチンを待つ間に、青じそを洗って千切りにする。ざくざく、大きめに切っちゃいます。
3.
えのきと青じそを合わせます。
4.
ポン酢、ごま油を入れて混ぜます。お好みで白ごまも足してできあがりです。
5.
皮を剥いて短冊切り、レンチンしたナスと合わせてみてもおいしいです。
6.
なんにでも合いやすい和え物だと思います。あれこれ、試してみてくださいね(*´∀`)
https://cookpad.com/recipe/2485072
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