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チョコ生キャラメル
by 黄砂☆
なるべく簡単に作りましょ♪
コツ、ポイント
もし固めて、冷やしても上手く切れない時は、また温めてやり直せばok。 私はテフロン加工のフライパンでやりました。 厚みを出したかったのでパウンドケーキ型に流し込んで固めました( *'w')
材料
(20cm×20cmのスクエア型)
砂糖
100g
ハチミツ
30g
ミルクチョコ
65g
牛乳
150cc
生クリーム
200ml
バター
20g
このレシピの生い立ち
バレンタインにチョコ生キャラメルをリクエストされたので。
1.
砂糖、ハチミツ、牛乳(約半分)を鍋に入れる。弱火で少しずつ。ゴムベラで混ぜます。
2.
チョコを細かく砕き、残りの牛乳と一緒に耐熱容器へ。ラップをして、500wのレンジで約1分半加熱してチョコを溶かす。
3.
1の砂糖が溶けたら生クリームとバターも加える。弱火継続。
4.
3のバターが溶けて、全体が混ざったら2のチョコも投入☆ここから約30分、じっくり混ぜます。
5.
ゴムベラで混ぜて、しっかりヘラの跡が残るようになったらそろそろ。混ぜるのが少し重く感じたら火を止めます。
6.
型にクッキングシートを敷いて、5を流し入れます。
7.
粗熱がとれたら冷蔵庫へ。固まったら好きなサイズで切ってラッピング☆
https://cookpad.com/recipe/2485273
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