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ぽかぽか✭ごま発酵鍋
by gomamiso
酒粕に味噌、納豆…発酵食品でぽっかぽかになりましょう! 鍋に納豆…?合いますよ~。 具材は何でもOKです♪
コツ、ポイント
*調味料は少なめの薄めです。お好みで調整してください! *ちなみに…塩鮭が合います!塩気が丁度良くなります。 *香味野菜(生姜やにんにくのすりおろし)を加えてもまた美味ですよ♪
材料
(4人分)
・白すりごま
大4
・板酒粕
1/2枚分
・味噌
大2強
・みりん・酒
大1
・鶏がらスープの素・コチュジャン
小1
・塩
小1/2
水
1000㏄
納豆
2パック~
肉や野菜
適量
このレシピの生い立ち
肉のない苦しい状況で生まれた、強力な鍋です。 あったまること間違いなしですよ~♪
1.
酒粕は手で小さくちぎり、ぬるま湯大2杯程でふやかしておく。
2.
鍋に具材を並べ入れ、水と塩、鶏がらスープの素を入れる。 蓋をして火にかける。
3.
すり鉢でしっとりするまでしっかりと白ごまをする。 酒粕を汁ごと加え、他の・も順にすり鉢内で合わせていく。
4.
具材がほとんど煮えたら、3に煮汁を加えて溶き伸ばし、少しずつ加える。 納豆を混ぜて中央にのせ、再び数分煮る。
https://cookpad.com/recipe/2485341
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