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キャラメル蒸しパン
by ベジ子
キャラメルクリームが激うま!蒸しパンだっておしゃれにCafe風!
コツ、ポイント
生クリームを入れるとき、ぶくぶくとかなりあわ立つので火傷しないように注意しましょう。
材料
卵
1個
砂糖
大さじ3と1/2
牛乳
大さじ2
サラダ油
大さじ3
小麦粉
軽量カップ1
ベーキングパウダー
小さじ1
■
<カラメルクリーム>
生クリーム
カップ1/2
バター
20g
砂糖
大さじ3
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
雑誌でみたキャラメルクリームを使いアレンジしました。 らむ0207さんの蒸しパンレシピがベースです。
1.
<カラメルクリームを作る> 生クリームをレンジで1分加熱する。
2.
鍋に砂糖、水を入れ弱火にかけ、そのまま動かさず周囲に焦げ色がつくまで待つ。 焦げ目がついてきたら火を止め、濡れ布巾の上にのせて、生クリームを入れて混ぜる。
3.
さらにバターを加えて混ぜる。
4.
<蒸しパンの作り方>ボールに卵をいれ、砂糖、サラダ油、牛乳を加えてよく混ぜる。 カラメルクリームを大さじ2加えて、さらに混ぜる。
5.
小麦粉、ベーキングパウダーを一緒に4へふるい、さらに混ぜる。フライパンが入るお皿に生地を流しこんだ型を並べる。
6.
フライパンに水を2cmくらいの高さまで入れ、沸騰したら4のお皿を入れ、蓋をし7~10分くらい蒸す。
7.
蒸しパンを一口くらいに切って、残ったカラメルソースをかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/248544
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