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ヘルシ~!キャベツときのこの卵とじ
by プティブーケ
めんつゆで煮たたっぷりのキャベツときのこ、油揚げを卵でとじました。 ヘルシーだけど満足の一品です。
コツ、ポイント
小さい土鍋など、そのまま食卓に出せるお鍋を使うと楽です。 副菜でいただいたので薄めの味付けですが、もう少し濃いめに味付けをすれば、丼にもいいかと思います。きのこはお好みのもので。 油揚げはトースターで焼いて香ばしさを出して下さい。
材料
(2~3人分)
キャベツ(ざく切り)
200g
まいたけ
1パック
しめじ
1パック
水
150cc
めんつゆ(濃縮タイプ)
大さじ3~4
砂糖(三温糖)
小さじ1
油揚げ
1枚
卵
2個
万能ねぎ(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
キャベツの甘辛な卵とじが食べたいという主人のリクエストに、きのこと油揚げを加えました。 薄味にしてたっぷりいただきました。
1.
キャベツ、きのこ、水、めんつゆ、砂糖を鍋に入れて火にかけ、ふたをする。
2.
数分後材料に火が通ったら、トースターで焼いた油揚げを適当な大きさに切って加える。
3.
といた卵を流し入れる。 30秒くらいで火をとめて、ふたをしてむらす。
4.
万能ねぎをのせて完成! お好みで山椒や七味をふりかけて。
https://cookpad.com/recipe/2485973
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