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春の苺ヨーグルトケーキ風
by Spain
ほんのりピンク色で可愛いヨーグルトです。中に入れるビスケットをダイジェスティブ又はオレオと好みで代えるとバリエーションが楽しめます。ビスケットが入っているのでケーキ風になります。
コツ、ポイント
苺が入っている分コンデンスミルクは通常より大目の方が美味しい。今回は2倍量で作りバリエーションを楽しみました。
材料
(1~2人分)
無糖ナチュラルヨーグルト
200g
いちご
約120~150g
コンデンスミルク
大さじ2たっぷり目
ココナッツロング
大さじ2
ダイジェスティブビスケット又はオレオクッキー
2枚
ホワイトチョコレート又はココナツロング
好みの飾りつけで適量
このレシピの生い立ち
苺をたくさん買ったので久しぶりにヨーグルトメニューの追加です。
1.
苺とコンデンスミルクをハンドミキサーなどでジューっと混ぜ合わせてからヨーグルトも加えて混ぜる。そこへココナッツロングをスプーンで混ぜ合わせる。
2.
1をきれいなグラスに半分まで入れてビスケット2枚を手で崩しながら平らに入れた後、残りのヨーグルトをグラスの上まで加える。好みの飾り付けをしてから冷蔵庫で2時間位冷やしトロッと少し固めにさせてから食べる。
3.
オレオクッキー(中に挟まっているクリームも一緒)を中に入れ最後にココナッツロング(材料外)をパラパラっと飾りました。
4.
ダイジェスティブビスケットを使用して最後の飾り付けをホワイトチョコレートにしました。冷蔵庫で冷やしている間に、ビスケットがしっとりしてきて何となくスポンジケーキみたくなってきます。
5.
グラスに入りきれなかったので、他の小さなグラスに入れてビスケット無しで飾りつけだけのも出来ました。これは軽いデザートに丁度いいです。
6.
2倍量にするとこのように4つ出来ました。買うストロベリーヨーグルトよりお洒落で上品な味です。
https://cookpad.com/recipe/248628
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