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里芋とがんもどきの田舎煮
by アロマライズ
里芋を炊いた少し甘めの煮汁をたっぷり吸ったがんもどきがジューシー。ほっこりします。
コツ、ポイント
煮汁はたっぷりめにした方が美味しいです。
材料
(2人分)
里芋
中5~6個
にんじん
1/2本
がんもどき
2個
水
500ccくらい
白だし
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1.5
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
ほっこりできる煮物が食べたかったので、作ってみました。
1.
里芋とにんじんは皮をむいて一口大に切ります。がんもどきは熱湯をかけて、油抜きをします。
2.
鍋に水を入れて、まずはにんじんを茹でます。柔らかくなってきたら里芋を投入。
3.
2に白だしと砂糖を入れて、里芋が柔らかくなるまで煮ます。醤油とみりんを入れたら、がんもどきを投入。弱火にして蓋をします。
4.
がんもどきが膨らんできたら、煮上がりのサイン。火を止めて、しばし余熱で煮含めたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2486498
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