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★マルちゃん焼きそば★(北海道編)
by いこたん
北海道で食べた塩ラーメンを思い出します~
コツ、ポイント
辛いたまねぎがお好きな方は強火でちゃちゃっと炒めてください。 自分は甘いたまねぎが好きなのでじっくり火を通しました。
材料
(1袋分(3玉入り))
★マルちゃん焼きそば(塩)
1袋(3玉)
ベビーホタテ
12個
たまねぎ
大1個
キャベツ
100g
乾燥わかめ
10g
水
180ml
バター
(ホタテ用)10g+(仕上げ用)10g
サラダ油
小1
水菜
適量
このレシピの生い立ち
モニター当選したので、小樽で昔食べた塩ラーメンを思い出し、焼きそばにアレンジしてみました
1.
★今回はコチラ 「マルちゃん塩焼きそば」を使用します
2.
水菜はよく洗って水気を切り、 適当な長さにカットします (画像は2cmですが4cmくらいでも)
3.
たまねぎは5mm幅のスライス、 キャベツは気持ち細めのざく切り、 乾燥わかめは水(分量外)で戻します
4.
フライパンに(ホタテ用)バターとサラダ油を弱めの中火で熱し、ホタテの両面に焼き色を付け、 軽く塩コショウし取り出します
5.
4と同じフライパンでそのままたまねぎを炒めます 弱火でじっくりと
6.
ある程度火が通ったら、 戻したわかめとキャベツも加え少し火を強めて炒めます
7.
麺と水を入れほぐしながら炒め、 付属の粉も入れます (2袋とちょっと入れました)
8.
(仕上げ用)バターと、 ホタテを戻し入れ、 さっと混ぜ炒めたら皿に盛ります (ホタテは盛らずに)
9.
水菜を散らし、 ホタテを乗せたら完成です
10.
たくさん水菜が余っていたので、 ちぎったはんぺんに、 残った付属の粉ちょっと+マヨネーズ+白ゴマで副菜も完成!
https://cookpad.com/recipe/2486719
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