コツ、ポイント
詰める「ひき肉だね」は合びきではなく豚挽き肉や鶏挽肉でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
主人が高野豆腐の煮物が大好物なので
1.
高野豆腐はぬるま湯で戻し水気を絞って半分に切り切込みを入れます。ひき肉だねの材料をよく練り混ぜ8等分に丸めておきます。
2.
高野豆腐の切り込みを広げ内側に小麦粉をまぶし、たねを詰め全体に小麦粉をふります。
3.
鍋に煮汁の材料と2を入れ落とし蓋をして15分~20分程煮ます。
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