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半熟卵とブロッコリーのアボカドサラダ
by emyo
✿2000レポ、作って頂いた皆様に心から感謝です✿ 冷蔵庫にあるもので簡単♪濃厚クリーミーなデリ風サラダです。
コツ、ポイント
・ブロッコリーは小さめに切って貰うとソースがよく馴染みます。 ・半熟卵は、潰さないよう優しく和えると色鮮やかに!勿論一緒に混ぜ込んじゃってもOKです!
材料
(2~4人分)
ブロッコリー
1房
アボカド
1個
卵
2個
◆マヨネーズ
大さじ2
◆ケチャップ
大さじ1
◆おろしニンニク・砂糖
各少々
レモン汁
少々
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが大好きな主人のために、簡単にできるレシピを増やしたくて。
1.
まず半熟卵作り。 鍋に塩(分量外)を入れ、たっぷりの湯を沸かす。直前まで冷蔵庫で冷やしておいた卵を8分30秒茹でる。
2.
茹でたら卵をすくって冷水にしばらくさらしておく。
3.
ブロッコリーを小さめの小房に分け、茎も皮を厚めに剥いて一口大にする。 柔らかくなるまで塩茹でしたら、ザルにあげる。
4.
アボカドの皮と種を除いて一口大にし、ボールに移しレモン汁と混ぜ合わせる。 全体の1/3をフォークなどで軽く潰す。
5.
ボールに◆と水気を切ったブロッコリーを加えてよく混ぜ合わせる。 卵の殻をむき8等分に切って、最後にさっと和えて完成です。
6.
クックパッドおすすめ特集、アキタ「きよらグルメ仕立て」、今週のピックアップレシピとして掲載して頂きました!感謝です!
7.
こちらの書籍にてレシピを紹介して頂きました!
8.
16/8/2 こちらの書籍にレシピを掲載して頂きました。 関係者の皆様や心温まるレポを下さった皆様に心から感謝です♡
9.
2020/3/10 レシピ写真と工程を一部変更しました。
https://cookpad.com/recipe/2487518
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