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デリ風?レンコンのゴマ味噌サラダ どすぇ
by 。・*Yuki*・。
デパ地下風のレンコンサラダ。Wのゴマ使いで香ばしさUp!
コツ、ポイント
レンコンと人参が熱いうちに和えて下さい。 冷めると味が染み込まずぼやけます。 味噌はメーカーによって塩味が違いますので、お味見して調節してください。
材料
レンコン
200g
人参
小さめ1本
■
和え衣
マヨネーズ
大さじ3
味噌
大さじ1/2
醤油
小さじ1
すりゴマ
大さじ1
ごま
大さじ1
砂糖
1つまみ
このレシピの生い立ち
デパ地下のレンコンサラダが大好きですが、買うと高いので自分なりに再現してみました。
1.
レンコンは2㎜厚さにスライスして、半分~1/4に切る。 スライスしにくい時はレンジで1分チンすると切りやすいですよ!
2.
人参は4㎝長さの太めの千切りにする。 マッチ棒くらいの太さです。
3.
和え衣の調味料を混ぜておく。
4.
レンコンと人参をさっと茹でる。
5.
熱いうちに和え衣と和えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2487598
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