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生姜でポカポカ風邪予防!肉団子スープ
by あっちゃんmam
☆彡話題入りありがとうございます☆彡 体を温める生姜がたっぷりとれます。辛くないから小さなお子様にも!
コツ、ポイント
甘めがお好みの方は、みりん小さじ1〜2を加えるといいと思います。 冷蔵庫にある野菜なら何を入れても美味しいです。 白菜、長ネギ、小松菜、しめじなども入れて作ってます。
材料
(4人分)
豚ひき肉
200g
*玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
*卵
1/2個
*片栗粉
小さじ2
*お酒
小さじ1
*醤油
小さじ1
*生姜のすりおろし
1片
大根
7cm位
人参
1/2本
水
600cc
顆粒だし
小さじ1
えのき
1束
豆腐
150g
醤油
大さじ1
生姜の絞り汁
大さじ1弱
小ネギ
適量
このレシピの生い立ち
最近家族が風邪をひくことが多く、体を中から温める生姜をたっぷり使える物を、と思い作りました。 生姜の絞り汁をたくさん加えても辛くないので、小さい娘も気にせず食べてくれます。
1.
ビニール袋に挽き肉と*の材料を入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。
2.
大根と人参は5ミリくらいのいちょう切り(人参は細ければ半月切り)。鍋に大根、人参、水を入れて火にかける。
3.
沸騰したら肉団子を入れる。ビニール袋の角を1センチ程切って絞り出しスプーンで入れていくと手が汚れません。
4.
アクを取る。顆粒だしを加え10分程煮込んだら、半分に切ったえのきと小さく切った豆腐を加える。 醤油も加える。
5.
豆腐に火が通ったら、たっぷりの生姜の絞り汁を加えて完成。仕上げに小ネギをパラリ。
https://cookpad.com/recipe/2487823
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