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*水菜の簡単きのこドレッシングサラダ*
by ふなここ
カロリー低めです☆1人前50kcal以下^ ^ なのに、にんにく味なのでガッツリ食べている感じになりますよ。
材料
(4人分)
しめじ
1/2株
椎茸
2つ
エリンギ
1本
水菜
1/2袋
★オリーブオイル
大さじ1
★にんにく(みじん切り)
ひとかけ
☆醤油
大さじ1
☆レモン汁
大さじ1/2
☆砂糖
小さじ1/4
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
きのこが体に良いとわかっていても意外に毎日食べてないなぁ〜と思い、きのこを使ってヘルシーなレシピを考えました。
1.
しめじは根元を切り落とします。椎茸はスライスして軸も切り使います。エリンギは長さを半分に切って手でさきます。
2.
水菜はよく洗い水気を切り、食べやすい大きさに切りお皿にのせておきます。
3.
フライパンに★を入れ火をつけ香りがしてきたら1のきのこを入れサッと炒め☆を入れます。
4.
仕上げにブラックペッパーをかけ、熱いうちに2の水菜にかけます。 よく混ぜて食べてください。
5.
水菜以外に、キャベツ・大根・もやしなどお好みのお野菜でどうぞ。 きのこもお好きなもので。
6.
《健康レシピ》糖尿病の方向け に掲載していただきました。 ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/2488217
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