コツ、ポイント
巻くときに、絵の方向に注意してください。
このレシピの生い立ち
教えて頂いたのを簡単アレンジ♡
1.
コルネを作る。
クッキングペーパーを1/3にし、写真のように丸めてホチキスで留める。
2.
卵白と砂糖大1をFPウイスクでしっかり泡立てる。
3.
卵白を泡立てている間に、卵黄+砂糖大1を混ぜ、エサンテを入れて混ぜ、お水を入れて混ぜ、小麦粉をふるい入れて混ぜる。
4.
メレンゲの1/3を③に入れて泡立て器でしっかり混ぜ、残りのメレンゲを2回に分けて③に入れ、ゴムベラで混ぜる。
5.
④をスプーン1杯分を万能カップに取り出し、好きな色素で着色し、①のコルネに入れ、コップに立てかけておく。
6.
大フライパンにクッキングシートを敷き、④を流し入れで底をトントンと叩いて空気を抜く。
8.
デコレーションが出来たら蓋をして、プレート170度で14分焼く。
9.
焼けたらウォックの網に取り出し、軽くラップをして完全に冷ます。
10.
冷めたら、ラップの上に絵を下にして取り出し、クッキングシートを外し、ナイフで内側に切り込みを入れる。
11.
FPで生クリームと砂糖を固く泡立て、10の中央にフルーツと共に乗せ、両端から包むように巻き、冷蔵庫で15分ねかす。
https://cookpad.com/recipe/2488429
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.