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バター少量の簡単なブルーベリーパウンド
by ヤシコラビッチ
油分を少なくヘルシーなブルーベリーパウンド。庭で取れたブルーベリーを冷凍保存しておけばいつでも作れるのだ。
コツ、ポイント
グリグリと混ぜすぎないこと。 計量は厳密でなくても大丈夫ですよ。
材料
(24センチパウンド型1個分)
ホットケーキミックス
200g
卵
2個
砂糖
大さじ3
ヨーグルト(無糖)
50g
溶かしバターまたはマーガリン
25g
冷凍ブルーベリー
100g
このレシピの生い立ち
庭で採れた沢山のブルーベリーを冷凍保存してますが、どうやって消費すればよいか考えて出た レシピです。
1.
型にオーブンシートを敷きます。 バターを湯煎で溶かし始めます。 オーブン180度の予熱を開始します。
2.
卵、砂糖、ヨーグルトを計量しながら同じボールに入れて混ぜます。
3.
1のボールに粉を全部バサッといれてゴムベラで切るように混ぜます。ここでは粉っぽくても大丈夫。
4.
まだ粉っぽい生地に溶かしバターを一回で入れ、切るように混ぜます。生地はなめらかではなくゴロゴロしている感じです。
5.
ブルーベリーを分量の2/3程度いれて2,3回混ぜます。
6.
混ぜすぎるとブルーベリーが崩れて果汁が出てしまいますので、実が生地に隠れる程度でもう少し混ぜたい気持ちを抑えます。
7.
生地をゴムベラで型にすくい入れ、残しておいたブルーベリー1/3を上に飾ります。
8.
180度で30分焼く。 うちのオーブンは奥の方に入れてこの焼き具合です。
https://cookpad.com/recipe/2489518
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