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乳製品不使用☆野菜キッシュ
by mayutass55
パイ生地を使わず、家にある材料でお手軽キッシュ!めん棒いらず!手で伸ばすだけー!
コツ、ポイント
段取り良く進めるために、作業順が大事です。 クラストを焼いている間に具材を準備、クラストを冷ます間に卵液を作り、オーブンを予熱する流れ。 具材は残り野菜でなんでも美味しく出来ます!塩コショウでややしっかり目に味付けすると美味しい!
材料
(22cmタルト型1台分)
■
【クラスト材料】
☆薄力粉
100g
☆強力粉(なければ薄力粉)
50g
☆オリーブオイル
50ml
☆豆乳
70ml
☆塩
小さじ1/2
■
【卵液】
◎卵
3個
◎豆乳ホイップクリーム(なければ豆乳)
80ml
◎味噌
大さじ1
■
【具材】
ほうれん草
1/2わ
なす
1個
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
2枚
ミニトマト
5個
このレシピの生い立ち
パイ生地を使わないでも美味しいキッシュを作りたくて、色んなレシピを参考に試行錯誤した結果この配合になりました。
1.
☆クラスト材料をボウルに入れ、手で混ぜ合わせる。あまり力を入れてこねず、べたつきがなくなりまとまればOK。
2.
出来た生地をタルト型に敷き詰め、手で伸ばす。フォークで全体に穴を開け、予熱なし160度のオーブンで10分焼く。
3.
生地を焼いている間に野菜を食べやすい大きさにカット。オリーブオイルを引いたフライパンで軽く炒め、塩コショウで味をつける。
4.
ボウルに卵、豆乳ホイップを入れ、味噌をこしながら溶かし混ぜ合わせる。生地が焼けたら具材を敷き詰め、卵液を流し入れる。
5.
半分に切ったミニトマトをバランスよく乗せ、好みでパン粉などをふる。200度に予熱したオーブン下段で30分焼いて完成。
6.
ホームパーティーなどでも、何だか豪華な感じになります^_^1歳児もぱくぱく!
https://cookpad.com/recipe/2489798
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