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辛っ!ウマっ!☆COCOん家のルク蒸し鍋
by COCOん家の台所
豆乳と練り胡麻のソースにタバスコをチョイ足ししてみました。のっかっているのは香菜ではなくセリ。これがなかなか良い♪。
コツ、ポイント
ソースはちょいと多めです。野菜スティックやお豆腐にかけて使って下さい。
材料
(2〜3人)
豚しゃぶしゃぶ肉
150g〜170g
かぼちゃ
130g
ブロッコリー
70g
絹生揚げ
1枚(150g)
長ネギ
1本
セリ
適宜
水
本文参照
■
ソースの材料
練りゴマ
大さじ2
ポン酢しょうゆ
大さじ1+1/2〜
砂糖
小さじ1/4
豆乳
大さじ3
タバスコ
お好みの量
このレシピの生い立ち
COCOん家では定番の豆乳ソース、辛いもの好きのワタシとしては辛い系の調味料を足したくなって。
1.
練り胡麻にポン酢しょう油、砂糖を加えて都度良く混ぜます。豆乳を加え、味見して調整。最後にタバスコを加えます。
2.
かぼちゃは7〜8ミリにスライス。ブロッコリーは小房に分ける。生揚げとセリは食べ易くカット。長ネギは斜め薄切り。
3.
鍋にクッキングペーパーを敷き、上に長ネギを敷きつめ、かぼちゃと生揚げをのせ、水80ccをふりかける。
4.
ぴっちりフタをして中火で2分加熱。その後弱火に落として4分加熱。豚肉とブロッコリーをのせる。
5.
水分が足りないようなら大さじ2ほど足し、フタをして 更に4分加熱。豚肉に火が通り、南瓜が柔らかくなっていたら出来上がり。
6.
タバスコ豆乳ソースをかけ、セリをトッピングして頂きます。辛いもの好きのCOCO達は更にタバスコをふっております。
https://cookpad.com/recipe/2489811
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