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私のブラウニー*バレンタイン*BD
by ◎田舎のお母さん◎
市販板チョコ1枚と卵1つで出来るので簡単です。甘さは控えめなので男性受け◎ 外はサクッ中はフワッ~翌日しっとり~
コツ、ポイント
・卵をしっかり泡立てる事でベーキングパウダーを使わなくても、フワッと焼きあがります。あら熱が取れたら外側はサクッ、中はフワッ。・翌日にはしっとり濃厚に。・しっかり冷蔵し一週間内に食べきって欲しいのですが、日が経つたび美味しさが変わります。
材料
(15cm角型)
○ビターチョコレート
55g
○無塩バター
40g
卵
1こ
ブラウンシュガーorグラニュー糖
35g
◎小麦粉
30g
◎ココア
5g
くるみ
30〜50g
ラム酒orブランデー
大1〜2
このレシピの生い立ち
甘過ぎはNG。洋酒を入れて風味良く仕上げました。私の愛しい人用のブラウニーでございます(^^*)
1.
くるみはフライパンで十分乾煎りするか、オーブン140℃7分程でローストする。
2.
○のチョコレートとバターを一緒に湯煎で溶かす。
3.
別のボウルに卵とブラウンシュガーを入れミキサーでもったりするまで泡立てる。(底を温めるとやりやすいです。)
4.
【3】に、溶かした○を加えて泡立て器で混ぜる。そこへ◎をふるい入れゴムベラでさっくり混ぜる。途中、洋酒も加え混ぜる。
5.
ツヤがでるまで混ぜ、くるみも加え混ぜる。170℃で17分焼く。※焼き時間は各家庭調整。あら熱が取れたら密閉。
https://cookpad.com/recipe/2490310
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