文字サイズ:
小
中
大
印刷する
パリッとジューシー!鶏手羽先の塩唐揚げ
by ほっこり~の
居酒屋気分をおうちで♪ 手羽先の皮がパリッと揚がっていい食感! 中は肉汁がたっぷり☆ おかずやおつまみにどうぞ。
コツ、ポイント
粗挽き黒胡椒を振りかけると、味にパンチが出ます。お好みでたっぷり振りかけてみて下さい。 (鶏手羽先にはしっかり味が付いているので、小さいお子さまなどには粗挽き黒胡椒を振りかけなくても、そのままでどうぞ。)
材料
(鶏手羽先10本分)
鶏手羽先
10本
片栗粉
適量
揚げ油
適量
■
味付け
酒
大さじ1
塩
小さじ1
砂糖
小さじ1
こしょう
少々
おろしにんにく(チューブ)
1cm分位
おろししょうが
小さじ1/2
■
仕上げ用
粗挽き黒胡椒(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
鶏手羽先といえば甘辛いたれの味付けを思い浮かべますが、こちらもまた違った味と食感が楽しめました♪ (いつも作っている塩唐揚げを、今回は初めて鶏手羽先で作ってみました。)
1.
鶏手羽先の皮に数ヶ所フォークを刺して穴を開け、裏返して骨に沿って包丁で切り込みを入れる。
2.
1をボールに入れ、味付けの調味料を加えて手で揉み込み10分位置く。
3.
2に片栗粉をまぶし、熱した揚げ油でじっくり揚げる。
4.
3をお皿に盛り付け、お好みで粗挽き黒胡椒をふりかける。
5.
◆色々な塩唐揚げレシピ 『肉汁がジュワッと旨い!鶏もも肉の塩唐揚げ』 (ID:2211260)
6.
『鶏むね肉でも柔らかジューシー!塩唐揚げ』 (ID:2264260)
7.
◆塩味のフライドチキンレシピ 『Xmasチキンに♪手羽元☆フライドチキン』 (ID:2260590)
8.
◆鶏手羽先レシピ 『手羽先の唐揚げ(ごま甘辛だれ)』 (ID:1803654)
9.
※8の味付けを鶏むね肉で! 『柔らかい!鶏むね肉の唐揚げ★ごま甘辛だれ』 (ID:2711054)
10.
☆2014.07.22 話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
11.
☆2021.01.14 100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました! 本当にありがとうございました。 (*^_^*)
https://cookpad.com/recipe/2490393
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.