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金柑ジャム(人´ω`*)
by まゆちび
金柑が安かったのでジャムにしてみました☆チョコ食パンにぬって食べると美味(≧ω≦)サイコー
コツ、ポイント
初めは焦げやすいので気をつけてください。
材料
(結構いっぱいw)
金柑
1kg
砂糖
500g
このレシピの生い立ち
昔本で見たレシピを金柑バージョンにし、作りやすくアレンジしました。
1.
金柑は良く洗いホシを取り、横半分に切っておきます。
2.
金柑のタネを取り除きます。ググッっと潰すとタネがムニュムニュと出てきます。
3.
タネを全て取り除き、ホーロー鍋に金柑を入れます。
4.
分量の砂糖を3の鍋に入れ、金柑と混ぜます。30分放置します・・・。
5.
30分後、こんな感じに少し馴染んできます。
6.
木ヘラで混ぜながら40分間中火~弱火で煮ていきます。
7.
途中このように灰汁が出てきますが、取らなくてもそのうち消えるので私はそのまま煮ています。
8.
灰汁が消えてきました。
9.
30分煮たくらいです。
10.
冷水の中にジャムを一滴落として、散らずに下に着けばできあがり。
11.
冷めてからビンに移します。
https://cookpad.com/recipe/249043
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