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春色キャロットライス
by 汐
にんじんをすりおろしてチャーハンにしたら,とてもきれいな色になりました。舌でも目でも春を感じられます。 春にんじんの甘さと、卵の優しい味でにんじん嫌いの子どもでも食べられる一品です。
コツ、ポイント
にんじんの量はお好みで加減してください。 手順1のときに混ぜながらご飯をほぐすといためやすい。 スクランブルエッグは半熟くらいが美味しい。
材料
ごはん
お茶碗2杯分
にんじん
1/2本~1本
卵
2個
塩 こしょう マヨネーズ バター
少々
このレシピの生い立ち
オーストラリアの子ども達はにんじんが大好きで、生でよく食べていたのを思い出して作りました。日本の子ども達にもにんじんの美味しさを味わって欲しくて・・・。
1.
ボウルにすりおろしたにんじんとご飯、バターを加えてよく混ぜる。
2.
卵を割って、マヨネーズ大さじ1を加え溶き卵を作る。(マヨネーズを混ぜると卵がふんわりとする)
3.
フライパンを温め1を加えて炒め,塩、こしょうで味を整える。
4.
3をお皿に取り出し再びフライパンを温めバターを溶かし、スクランブルエッグを作ってライスの上にフンワリのせる。お好みでケチャップをかける。
https://cookpad.com/recipe/249061
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