安くて簡単、ビールはもちろん、ご飯にかけて食べても美味しいです。その上、誰が作っても失敗なし。
コツ、ポイント
少ない牛肉でもボリウム感があります。
1.
ピリカラタレは、あわせ味噌をベースに醤油、砂糖、トウバンジャン、しょうが汁、酒(焼酎でも可)を加えて作ります。
2.
ナスと牛肉は細切りにします。タマネギのみじん切りをサラダ油で炒め、透き通ってきたら牛肉を入れます。
3.
牛肉に半分火が通ったらナスを加え更に炒めます。全体に火が通ったらピリカラ味噌ダレを一気に入れて、つやが出たら火を止めます。
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