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イカゲソご飯のイカ詰め焼き
by Mieおうち
ご飯をイカに詰めて作るイカ飯。お米生煮えの心配なし。
コツ、ポイント
■工程2はお鍋で炊きました。炊飯器の場合は、調味料が入る分、水の量を調整してください。 ■工程4、ご飯の詰めすぎに注意してください。 ■イカに詰めるご飯は、ピラフ、ドライカレーなどもおいしいです。 ■ゲソ、内臓は別の料理で使ってくださいね。
材料
(4人分)
★ イカゲソ
2ハイ分
★ 生米
1合半
★ 水
1合半
★ 酒
小さじ2
★ 醤油
大さじ2
イカ
4ハイ
☆みりん、酒、醤油
各大さじ2
このレシピの生い立ち
いつも作っている「ご飯のイカ詰め焼き(イカ飯)」をレシピに残しました。
1.
イカは内臓、骨を取り除きます。ゲソの部分の目、口、吸盤を取り除きます。
2.
材料の★はイカに詰めるご飯です。洗い米、水、みじんぎりにしたゲソ、酒、醤油を入れて炊きます。
3.
炊きあがりです。
4.
3をイカの胴に詰め、形を整えてから、楊枝でとめます。
5.
フライパンで片面焼き、ひっくり返します。
6.
5に☆を入れて蓋をして5分ほど蒸し煮にし、タレを絡めたらできあがり。(火加減は中火の弱火)
7.
食べやすいようにカットし、フライパンに残ったタレをかけます。
https://cookpad.com/recipe/2490901
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