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あんかけ風*白菜と厚揚げのうま煮
by *:・あゆみ・:*
白菜と厚揚げで簡単な煮物を作りました。とろ~り*あんかけ風にすると、おだしがよーく絡みます。H26.3.1話題入り♡
コツ、ポイント
片栗粉はダマにならないようによ~く混ぜてから加えて下さいね。
材料
(2人分)
白菜
300g(5~6枚)
厚揚げ
1枚
にんにく
1かけ
ごま油
大さじ1
★水
100㏄
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
水、片栗粉
各大さじ1ずつ
このレシピの生い立ち
実家からたくさんもらった白菜…。煮込むとたっぷり食べられるので、作ってみました。
1.
白菜はざく切りにする。厚揚げは油抜きしてから1cm程度の厚さに切る。にんにくは芽を除いて薄切りにする。
2.
フライパンにごま油をしき、にんにくを加えて中火で香りが立つまで火を通す。
3.
白菜を加え、油が全体に回る程度にサッと炒める。
4.
厚揚げと★の調味料を加え、蓋をして弱火にする。たまに返しながら5分程度煮る。
5.
水分が出て、白菜がしんなりと柔らかくなってきたら火を止め、水溶き片栗粉を加える。
6.
強火にし、全体をよく混ぜる。とろみがついたら完成。
7.
青ネギ等をのせると、彩りが良くなります(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/2490944
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