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手羽先のソース唐揚げ
by ハルシュ
ソース味の唐揚げ!これが何とも美味しいんです♪ 子供も大好きな味、もちろんビールも進む味です(^^)
コツ、ポイント
ソースで焦げやすいので、油の温度を調節しながら揚げてください。しっかり味をつけたい場合は、半日くらい漬け込んでもいいと思います。
材料
手羽先
10~12本
生姜すり下ろし
1/2個分
にんにくすり下ろし
2~3片分
ウスターソース
1カップ
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
友達の家族にホームパーティーに招待された時にあった料理で、とても美味しかったのでレシピを教わりました。私なりに少しアレンジして、我が家のメニューに加わった一品です♪
1.
生姜とにんにくとウスターソースを混ぜて手羽先と一緒にビニール袋に入れ、少し揉み込む。
2.
そのまま、なるべく空気を抜いて真空状態にし冷蔵庫で30分~1時間ねかせる。
3.
手羽先の水気をキッチンペーパー等で軽く拭き取り、片栗粉をまぶす。
4.
フライパンに手羽先が半分以上浸かるくらいの油を入れて熱し、両面揚げ焼きにする。
5.
両面良く揚がったらバットにウスターソースをいれておき(分量外)、熱いうちに手羽先をソースにくぐらせる。
6.
もう一度さっと油に戻し、引き上げたら最後にウスターソースを再度絡めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2491028
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