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埼玉県は「うどん」文化! 今回はときがわ町の高柳製麺所の冬季限定「手打ひもかわ」を使いました。ひもかわは埼玉から群馬で食べられている幅広のうどんで,煮込みうどんに最適です。高柳製麺所の手打ひもかわ(ゆで)は,小麦粉の香りを楽しめる一品です。