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基本のパン生地♪パート1
by あややっこ
甘味の少ない、さっくりと軽いパンに仕上がりました。今回はさくらアンパンを作りました☆
コツ、ポイント
薄力粉を入れると軽くソフトな仕上がりになると聞いたので入れてみました♪パン作り初心者なので生地作りはいつもHBまかせです☆
材料
(12個分)
強力粉
220グラム
薄力粉
80グラム
■
◎卵
◎牛乳
卵とあわせて170ml
砂糖
25グラム
塩
4グラム
バター
30グラム
ドライイースト
6グラム
このレシピの生い立ち
オリジナルのパン生地を作ろうと思っていろいろ試してみました☆
1.
材料を全て入れて1次発酵までHBまかせ☆
2.
ガス抜きをして12等分して丸めてベンチタイム15分。
3.
今回作ったのはさくらアンパン♪クオカさんで購入したさくらあん。12個丸めてしっかり包む。そして2次発酵。
4.
中央を指で押さえてくぼみを作り塩抜きしたさくらの塩漬けを軽く押さえながら乗せる。
5.
溶き卵をはけで塗って180度のオーブンで10~12分ほど焼く。
6.
ウインナパン、ロールパン♪
7.
ツナマヨパン♪(中が見えないけど・・・)
https://cookpad.com/recipe/249150
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