じっくり焼いた少しパリパリな麺とソースが効いたあんかけが美味しいですm(_ _)m
コツ、ポイント
牛肉も水菜もサッと火を通して下さい。
牛肉は脂身が多めの国産牛がオススメ。
このレシピの生い立ち
モニターに当選し考えてみました。
1.
水菜は洗い4cmに切る。
麺は軽くチンしてほぐしておく。
2.
フライパンに多めの油を入れ、170度で湯葉を揚げる。
色がすぐ変わるので気をつけてください。
油はオイルポットに。
3.
同じフライパンに1の麺を入れ、粉末ソースを一袋だけ振り入れ全体に行き渡らせ、軽く焦げ目が付くくらいにカリカリし取り出す。
4.
同じフライパンを強火にし牛肉を色が変わるくらいに炒め、水菜、水150cc、粉末ソースポン酢の順で加えひと煮立ちさせる。
5.
そこに水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけ、取り出した麺の上にかけ、揚げた湯葉を砕いて乗せる。
https://cookpad.com/recipe/2491794
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.