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ほくほく☆かぼちゃのコロッケ
by めんたい子
いつものポテトコロッケをかぼちゃに♪ほくほく甘くて美味しい♡ 冷めても甘みがあるから お弁当にもGOODです。
コツ、ポイント
水っぽいかぼちゃではなかなか上手くいきません。ほくほく粉のふくようなかぼちゃだとOKです。
材料
(4~5人分)
かぼちゃ
1/2コ
玉葱
1/4個
ミンチ(鶏でも豚でも合びきでも
大さじ2杯くらい
塩コショウ
少々
薄力粉
カップ1くらい
卵
1個
水
大さじ2
パン粉
カップ2くらい
■
揚げ油
このレシピの生い立ち
ポテトコロッケに飽きてかぼちゃにしました。旦那が一番大好きなおかずです。
1.
みじん切りにした玉葱とミンチを炒める。水分が出たらキッチンパーパーで吸い取る。
2.
かぼちゃの皮をむき、種を取って、やわらかくする。(レンジでチンでも蒸しても)
3.
1と2を合わせ、塩コショウをして好きな形にする。
4.
薄力粉・卵と水を溶いたもの・パン粉の順に衣をつけて、揚げる。
5.
割ってみるとこんな感じ♡
https://cookpad.com/recipe/249183
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