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レンコンじゃこご飯
by ゆうりママ
レンコンの食感とじゃこの風味が美味しいご飯です(*^_^*)
コツ、ポイント
このレシピで使った梅干しは減塩の甘いタイプです。
材料
米
1合半
レンコン
70g
ちりめんじゃこ
30g
梅干し
1個
青じそ
2枚
料理酒
大さじ1
薄口しょうゆ
小さじ2
このレシピの生い立ち
ご近所さんに新鮮なちりめんじゃこを頂いたので冷蔵庫にたくさんあったレンコンと組み合わせ、お味のアクセントに梅干しも加えてみました。
1.
レンコンは薄切りの半月切りで水にさらし水気をきる。
2.
じゃこはザルに入れて熱湯をかけて水気をきる。
3.
梅干しは種を取り包丁でたたいて細かくする。
4.
炊飯器に洗米したお米1合半と調味料を入れてお水を足し普段の水加減にして①と②と③を入れて炊く。
5.
青じそは細い千切りにして炊き上がったご飯にトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/2492115
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