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プチトマトのハニーマリネ
by ソラソラ♪
+゚*。:゚+.゚*。宝石みたいにキレイ:゚+.゚*。:゚+.゚
コツ、ポイント
プチトマトのゆで時間は必ず守ってください! たくさん作っておけば3日は日持ちします!
材料
(二人分)
プチトマト
20個
■
マリネ液
リンゴ酢 なければ米酢
40cc
ハチミツ
20g
塩
小1
グレープシードオイル なければ米酢
30cc
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
そのまま食べるのに飽きてしまい、大好きなマリネにしてみました!
1.
お鍋にお湯を沸かしている間に、プチトマトのヘタを取る。
2.
熱湯にプチトマトを10秒浸ける。 必ずゆで時間を守ってください! 茹ですぎると柔らかくなりすぎて、見た目が悪くなります!
3.
茹で上がったらすぐに冷水に浸ける。 すると皮が剥けてくる。
4.
プチトマトを冷ましている間にマリネ液を作ります。 グレープシードオイル以外の材料を混ぜ合わせる。
5.
混ぜた液にグレープシードオイルを少量づつ加えながら泡立て器などで乳化させる。 乳化の具合は乳白色になればOK!
6.
マリネ液に皮をとったプチトマトを入れて30分以上冷やす。 一日以上冷やすと更に美味しくなります!
https://cookpad.com/recipe/2492117
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