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明太じゃがマヨサンド
by 栗丸うさぎ
明太子とマヨネーズの相性抜群!なサンドイッチです。
コツ、ポイント
パニーニにしたり、トーストしたパンの上にのせて食べるのもオススメです(^^)
材料
(2人分)
お好みの厚切り食パン
4枚
明太子(切子)
小 1個
じゃがいも
中 1個
ゆで卵
1個
マヨネーズ
大さじ2.5
ブラックペッパー
少々
乾燥パセリ
少々
このレシピの生い立ち
大好きな明太子をいつもとは違った食べ方にしたかったので。
1.
明太子の皮は綺麗に取っておく。 ゆで卵は小さく切って、食パンはトースト。
2.
耐熱性容器に水とじゃがいもを入れて、電子レンジで柔らかくする。
3.
柔らかくなったじゃがいもは熱いうちにつぶす。
4.
つぶしたじゃがいもに調味料とゆで卵、明太子を入れて混ぜ合わせる。
5.
パンに挟む。
6.
今回使用したのは、テキサストースト(厚めで小さい)という食パンです。
https://cookpad.com/recipe/2492549
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