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鶏のふわふわ揚げ
by OFF苦労キッチン
簡単だけどふわっとした食感です。もも肉より胸肉のほうが安くてヘルシーなんで、うちのから揚げは胸肉使います。
コツ、ポイント
これでも面倒な時はチューブタイプのにんにくと生姜使ってます…。
材料
(4人分)
鶏肉
2枚
A 酒・醤油
大さじ2
A おろしにんにく&生姜
各1カケ
A 塩
少々
溶き卵
1個
片栗粉
1/2カップ
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
美味しいから揚げを作りたくて下味等こだわったことがありますが、定番は結局シンプル&スピードでこんな感じに落ち着きました。
1.
鶏肉をひとくち大に切り、Aをまぶして20分位おいて溶き卵を加えてよく混ぜて10分位おく。
2.
1の鶏肉に片栗粉をまぶして中温(170度位)で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/249297
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