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++フレッシュトマトソース++
by あこ*^∇^*
おいしいトマトを箱買いしたのですが、我が家でトマトを食べるのは私だけ。 20個以上入ってるのに、傷んじゃう~ってことで、トマトソースにしたらトマト嫌いの家族達もたくさん食べてくれました。
コツ、ポイント
我が家ではチキンソテー、チキンカツなど鶏肉料理にかけて食べることが多いです。 このトマトソースをベースにミネストローネも作れますよ。 そのレシピはまた後日~。
材料
トマト(赤が濃いもの)
400g
たまねぎ
1/4個
にんにく
1カケ
オリーブオイル
大さじ2
コンソメ
1個
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
せっかくの美味しいトマトが傷んで行く~・・・と誕生しました。 意外と簡単にできますよ。
1.
今回使ったトマトは『塩トマト』という小ぶりの美味しいトマトです。 7個で約400gでした。まず、皮を湯むきします。
2.
トマトは2cm角ぐらいに、たまねぎとにんにくはみじん切りにします。
3.
お鍋にオリーブオイルを温めて、にんにくを入れ、炒めます。 色が変わる直前、たまねぎを加えて透明感が出るまで炒めます。
4.
トマトを加えて混ぜます。塩、こしょう、コンソメを加えて約10分蓋をしないで煮込みます。
5.
ハイ。 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/249363
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