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オレンジケーキ
by ChihirosEnglishCafe
まぜるだけで、しっとりカンタンなオレンジケーキが完成☆
コツ、ポイント
かくし味にマーマレードをつかうことで、よりしっとりした食感に。
材料
(パウンド型1個分)
オレンジマーマレード
大さじ山盛り2杯(好みで加減して)
バター
70g
上白糖
50g
卵
2個
薄力粉
130g
ベーキングパウダー
小さじ1
※(生地がパサつくようなら)牛乳
大さじ2
このレシピの生い立ち
マーマレード作りに失敗したときにケーキに入れてみたらおいしくて、そこから生まれたレシピです。
1.
バターと卵は室温に戻す。オーブンは180℃に予熱。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。型にオーブンペーパーまたはわら半紙をしく。
2.
バターをボウルに入れ、泡だて器またはハンドミキサーでクリーム状にし、上白糖を二回に分けて加え、白っぽくふわっとするまでよく混ぜる。
3.
卵を1個づつ加え、その度に勢いよくガーッと混ぜる。マーマレードも加え混ぜる。
4.
薄力粉とベーキングパウダーをもう一度ふるいながら加え、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。 生地がパサつくようなら、まだ粉けが少し残っている状態で、牛乳大さじ2をゴムベラを伝え加え、切るように混ぜる。
5.
全体がなめらかに混ざったら、用意しておいた型に流し、流した生地の真ん中を、綺麗な割れ目ができるようくぼませる。180℃に予熱しておいたオーブンで40~50分焼く。
https://cookpad.com/recipe/249396
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