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鶏むね肉のピカタ☆オーロラソース添え
by 来夢☆彡
鶏むね肉で、やわらか美味しいピカタ♪ 下味しっかりつけると、そのままでもOk☆
コツ、ポイント
ピカタの衣にチーズを混ぜ込んで風味とコクを・・・! 鶏むね肉は薄くすると、早く焼きあがります。
材料
(3~4人分)
鶏むね肉(皮なし)
250g
クレイジーソルト(塩)
小さじ1
ブラックペッパー
少々
小麦粉
大さじ1
オリーブ油(焼き用)
大さじ2
■
【卵液】
卵
2個
粉チーズ
大さじ3
■
【オーロラソース】
マヨネーズ
大さじ3
ケチャップ
大さじ3
ソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
価格は安いけど、パサつきが気になる鶏むね肉! ふっくら美味しくなる料理を…出来ました!
1.
鶏むね肉は皮をはいで、そぎ切りにする。 厚みが違う場合は、ビニール袋に入れ、肉たたきなどで均一の厚みにする。
2.
肉にクレイジーソルト・ブラックペッパーで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。
3.
卵・粉チーズをボウルに入れ混ぜ合わせる。
4.
フライパンに油を熱し、鶏肉を卵液につけて両面を中火で焼く。 卵に火が通ったら、もう一度!卵液をつけて両面を焼く。
5.
蓋をし、弱火で3分程度蒸し焼きする。
https://cookpad.com/recipe/2494524
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