干し柿を使った贅沢な味わいのケーキ。はちみつを加えることでしっとり、こくがある仕上がりに。
コツ、ポイント
バターは室温で柔らかくし、泡立て器で白っぽくなるまでしっかり練ると、しっとり仕上がります(。uωu)
材料
(18×7のパウンド型1台分 8×5のアルミカップ3個分)
1.
まずは下準備☆
バターと卵は室温に戻し、パウンド型を使うなら型ににオーブンシートを敷く。
2.
干し柿はヘタを除き、2個は1cm角のさいの目、残りの2個は4等分に切り種を除く。
3.
バターを泡立て器でクリーム状に練り、三温糖を加えすり混ぜる。
4.
はちみつを加え混ぜ、ときほぐした卵を5〜6回に分けて少しずつ加えながら混ぜる。
5.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、さいの目の干し柿を加え、粉っぽさがなくなってツヤがでるまでゴムベラで混ぜる。
6.
型に生地を流し入れ、4等分にした干し柿をのせる。
7.
160度のオーブンで40分焼く。焼きあがったら型から外し、網の上で冷ます。
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