文字サイズ:
小
中
大
印刷する
トマトと豆乳のアジアン鍋
by ごたぽん
寄せ鍋、しゃぶしゃぶ、すき焼き等の定番鍋に飽きたら、これ!
コツ、ポイント
根菜やブロッコリー等の固い野菜は下茹でしておいた方がいいでしょう。 また、豆乳はぐつぐつ煮るとタンパク質が固まってしまうので、豆乳を入れた後はあまり強火で煮ない方が見た目には良いでしょう。味に大きな問題はありませんが。。。
材料
(6人分)
オリーブオイル
適量
ニンニク
2かけ
豆板醤
大さじ1杯
カレー粉
大さじ1杯
ハムもしくはソーセージ
100g
白ワイン
100cc
豆乳
1リットル
カットトマト
2缶
コンソメ
2個
塩
適量
こしょう
適量
ローリエ
2枚
たまねぎ
1個
好きな肉、魚、野菜
好きなだけ
フォー
食べられるだけ
このレシピの生い立ち
適当にあるものでいつもと違う鍋を作ろうと思って、思いのままに作ったらあまりにもおいしかったので、思わず公開しました。
1.
オリーブオイルに刻んだニンニク、豆板醤、カレー粉を入れて、香りが出るまで炒める。
2.
ハムもしくはソーセージのみじん切り、たまねぎのみじん切り(半個分)を入れ良く炒めて、白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。
3.
カットトマト、コンソメ、ローリエを入れ、しばらく煮た後に、豆乳を入れて、ぐつぐつとなったら塩こしょうで味を整えて食卓に。
4.
好きな肉、魚、野菜を煮て食べる。たまねぎのみじん切り半個分は薬味として使うとGood。
5.
最後は、〆として、茹でて水で洗ったフォーを入れて暖まったら、汁をすすりながらフォーを食べる。幸せ〜。
https://cookpad.com/recipe/2495092
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.