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ジンジャーシロップで全粒粉クッキー
by きぃcafe
ジンジャーシロップがあったのでクッキーにしてみました。
コツ、ポイント
しっかり冷蔵庫で冷やすと生地もなじんで綺麗に切れます。 切った生地を触りすぎないように切ったときにつぶれてしまった形を整えるときれいな形になります。
材料
(直径4cm 30個)
ジンジャーシロップ
50g
全粒粉
50g
薄力粉
140g
メイプルシロップ
25g
オリーブオイル
30g
このレシピの生い立ち
余り物を使ったクッキー。 シロップが辛すぎて、なかなか消費しなかったのでクッキーにしました。 口当たりをよくするために全粒粉を入れました。
1.
ジンジャーシロップはこちらを使用。かなり辛くてお湯で割って飲んでいたもの。
2.
すべての材料をFPに入れます。
3.
混ぜてポロポロの状態にします。まとまりそうになかったらオイルやシロップなどをたします。
4.
ラップの上に取り出します。
5.
くるくると巻いてラップに包んで一晩ほど冷蔵庫で冷やす。
6.
取り出したら形を整える。
7.
5mm位の暑さに切り、形を整え天板にのせる。
8.
170℃に予熱したオーブンで15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/2495506
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